Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Poradíme Vám

Základem domácí přípravy je výběr co nejkvalitnější suroviny, použijte vždy co nejčerstvější. Pokud pijete kávu jen občas, využijte již namletou kávu a kvůli čerstvosti ji kupujte v menších baleních např. 250 gr. Pro uchovávání kávy ji rozhodně nedávejte do lednice, uložte ji v suchu a zamezte ke kávě přístupu vzduchu a světla. 

Pijete-li kávu častěji, máte již doma kvalitní kávovar popř. neváhejte s jeho pořízením např.

Jak si tedy vychutnat celou škálu kávových nápojů?

Zrnkovou kávu nekupujte v supermarketu, ale vybírejte ve specializovaných e-shopech. Základním kávovým nápojem je espresso - 8 gramů kávy, voda o teplotě kolem 90°C, tlak 9 barů a extrakce 25-30 sekund, to je způsob přípravy kávy o výsledném objemu 30 ml. Velmi oblíbené je v kavárnách tzv. lungo.

Připravíte jej snadno tak, že do espressa přidáte vodu v poměru 1:1. Určitě znáte i pojem americano. V tom případě doplňte vodu v poměru 1:5 a máte ho hned k dispozici. 

Dostáváme se k nápojům s mlékem. Pokud k espressu přidáte trochu mléčné pěny, máte tzv. Macchiato.

Jak na capuccino?

V kávovaru našlehejte z plnotučného mléka 60 ml mléčné pěny, připravte espresso tj. 30 ml kávy a do třetice 60 ml, a to horkého plnotučného mléka. Do espressa přidejte mléko a mléčnou pěnu a máte domácí capuccino. Pokud vezmete dvojité espresso, bude výsledkem tzv. flat white, moderna v tuzemských kavárnách.

Co domácí příprava latte?

Do klasického espressa tj. 30 ml přidejte 200 ml horkého plnotučného mléka. A co latte macchiato? Není to to samé? Není! Zde nejprve do sklenice vložíte 200 ml mléka, teprve do něj přidáte espresso 30 ml a jako třetí vrstvu pak 20 ml našlehané mléčné pěny.

Pokud doma nemáte kávovar, je tu ještě jedno řešení, a tím je kávový pod. To je v podstatě kapsle namleté pražené kávy s přesně odměřenou dávkou právě pro jedno espresso.

Výhodou je rychlá a hlavně čistá příprava kávy a snadnější údržba kávovaru. Ano, ten potřebujete, ale aktuálně jej dostanete za symbolickou 1 Kč, pokud si pořídíte tyto pody v jeho hodnotě do zásoby. Je to i výborný tip na vánoční dárek.

A protože jsou tyto pody baleny ve speciální ochranné atmosféře, neztratí ani dlouhodobě aroma a káva uvnitř zůstává čerstvá.

 Idea Cappuccino
Available
KÁVOVARY PRO DOMÁCNOSTI A KANCELÁŘE

Idea Cappuccino

99 993,00 Kč
Idea Cappuccino je špičkový plněautomatický kávovar určený do všech zátěžových provozů s požadavkem na vysoký výkon. Idea osahuje integrovaný profesionální kapučinátor - káva a mléko či mléčná pěna jsou vydávány zároveň
káva mletá 100% Arabica 1kg
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá 100% Arabica 1kg

1264
778,00 Kč
Arabská směs kávy z Jižní Ameriky, Asie a z malé procentuálnl části ze Střední Afriky. Pravděpodobně ani jeden z arabských druhů kávy nedosahuje takových výsledků. Střední tělo, sladká chut, velmi výrazné aroma, mnohdy připomínajicí čerstvě upečený chléb. Čerstvě umletá opojně voní. ?
Jarní louka
Available
Sypaný čaj Trentino ERBE-HERBS&TEA

Jarní louka 100-120 porcí

567,00 Kč
Složení: troskut prstnatý bílý kořen, usušené lístky druhu Cassia Senna se L.22,5%, kůra řešetláku, listy medvědice, semena koriandru, listy máty, kmín, přeslička, semena fenyklu, meduňky a cedrové listy, listy rozmarýnu.
 2
Available
KÁVOVARY PRO DOMÁCNOSTI A KANCELÁŘE

Kávovar Raffaello Latte PRO

15 999,00 Kč
Raffaello- Latte Pro: Plně dotykový a barevný displej. 11 jazyčné menu včetně češtiny. One Touch - jednodotyková technologie přípravy kávy: Cappuccino, Latte Machiato, Espresso. Samonasávací napěňovací tryska s patentovanou funkcí pro dokonalou mléčnou pěnu. Stačí jen ponořit nasávací hadičku do mléka.  
Retro kávovar Elektra
Available
46 500,00 Kč
 Originální styl Káva je neodmyslitelně spojená s důležitými momenty našeho života : je to právě její aroma, které po ránu probouzí a přes den zotavuje. V momentech relaxace, je šálek kávy malý lahodný obřad. Kávovary Elektra navržené pro domácnosti jsou určeny pro ty, kteří tyto pravidla znají. Jsou navrženy a vyrobeny s pečlivostí a garantují Vám...
Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 ES
Out of stock
PROFESIONÁLNÍ MLÝNKY a ČOKOLÁDOVAČE

Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 ES

51 005,00 Kč
  Mele kávu přímo do páky nebo do zásobníku na mletou kávu.Mele kávu lehce, “načechranou” pro optimální upěchování v páce.Mlýnek se spustí automaticky při přiložení páky.Držák páky lze přizpůsobit všem velikostem páky – “hands free” provoz.Funkce dvojité porce.Počítadlo porcí.Bezpečnostní pojistka.Řízený software – ochrana proti přetížení.
káva mletá 100% Arabica 125g
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá 100% Arabica 125g

1261
155,00 Kč
Arabská směs kávy z Jižní Ameriky, Asie a z malé procentuálnl části ze Střední Afriky. Pravděpodobně ani jeden z arabských druhů kávy nedosahuje takových výsledků. Střední tělo, sladká chut, velmi výrazné aroma, mnohdy připomínajicí čerstvě upečený chléb. Čerstvě umletá opojně voní. ?
Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin 2
Out of stock
PROFESIONÁLNÍ MLÝNKY a ČOKOLÁDOVAČE

Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin

98 000,00 Kč
Freshové mlýnky Mahlkönig KS30 Twin – Německé mlýnky, se dvěma zásobníky, které pomelou každou porci jednotlivě a káva je tak vždy čerstvá a díky tomu vaše espresso krásně voňavé
Mlýnek na kávu GTM DIRECT CONIC
Available
PROFESIONÁLNÍ MLÝNKY a ČOKOLÁDOVAČE

Mlýnek na kávu GTM DIRECT CONIC

47 890,00 Kč
Mlýnek na kávu GTM 64 STANDARD   Automatické domílání po 5 porcích Možnost nastavení porce kávy od 5-9gr Počítadlo porcí Váha 14Kg Vyrobeno z nerezu Kónické mlecí kameny z tvrzené ocele 
Available
499,00 Kč
Jemný svěží drink CiaoSpitz pro chvíle posezení s přáteli i romantiky ve dvou. Oranžová barva s odlesky slunečních paprsků v kombinaci s elegantní chutí hořkosladkých tónů a tropickým ovocným aroma přispěje k zasloužené relaxaci a příjemné atmosféře nejen slunečných dnů
káva mletá Raffaello 250g
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá Raffaello 250g

1282
243,00 Kč
Ručně trhaná káva z Jižní Ameriky středně silné chuti. Skýtá úžasné vychutnání díky prvotřídní chuti, která se rozvíjí do široké aromatické škály - čokoládové, zemité a medové tóny se střídají s kávovými.
 2
Available
39,00 Kč
Type 0 soft wheat flour, non-hydrogenated vegetable fats and oils (coconut,sunflower), durum wheat semolina, fine bran, glucose syrup, malted barley,wheat acid powder, salt, dried yeast, sugar, raising agents (disodiumphosphate, sodium bicarbonate), malt flour.Contains gluten. May contain traces of eggs, soy and milk
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Cuba 7g

1304
13,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Cuba 7g

1304
13,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.?

Proč kávu Rcaffé ?

Protože káva je po celý den naším průvodcem.

Káva má mnoho vůní a chutí, existuje bezpočet druhů, které lze upravit stovkami různých způsobů.

Klasikou, která nejlépe odhalí kvalitu, je espresso.

Rcaffe vám nabízí tu nejlepší kávu. Nesetkáte se u nás s tím, abychom jako někteří výrobci, ženoucí se za vidinou nejvyšších zisků, nahrazovali kvalitní druh kávy Arabica méně kvalitní Robustou, což se podepisuje na výsledné kvalitě.


Tradice výroby kávy značky Rcaffe sahá až do poloviny 90. let minulého století, kdy byla založena v Piemonte v oblasti BAROLO. Díky znalostem odborníků, jejich vášni a lásce k voňavému šálku kávy, se stala káva značky Rcaffe jedinečnou v celé Itálii. Opravdovou revolucí však bylo zavedení balení kávy způsobem POD. V dnešní době můžete ochutnat více než třináct druhů té nejlahodnější kávy, která pochází z celého světa. Praží se a balí pro vás za nejpřísnějších podmínek v Itálii. Kávu si u nás můžete koupit zrnkovou, mletou nebo balenou způsobem POD. 

Česká Univerzita Přípravy Kávy

cUPK.CZ

Česká Univerzita Přípravy Kávy - CUPK.CZ

Kurz latte art basic

Praktická výuka základních technik latte artu  LATTE

Kurz Barista

KURZ A ZDARMA v hodnotě 15000Kč Rekvalifikační kurz akreditace MŠMT ČR

Kurz Asistent mistra

Základy tradičního espressa a cappuccina a jak je dokonale připravovat.

Kurz Mistr kávy

Rekvalifikační zkoušku na Mistra Kávy. UČITEL - Certifikovaný Trenér

Ve Smečkách 1316/18
110 00 Praha-Nové Město
+420 602 213 642

Kde nás najdete