Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Poradíme Vám

Základem domácí přípravy je výběr co nejkvalitnější suroviny, použijte vždy co nejčerstvější. Pokud pijete kávu jen občas, využijte již namletou kávu a kvůli čerstvosti ji kupujte v menších baleních např. 250 gr. Pro uchovávání kávy ji rozhodně nedávejte do lednice, uložte ji v suchu a zamezte ke kávě přístupu vzduchu a světla. 

Pijete-li kávu častěji, máte již doma kvalitní kávovar popř. neváhejte s jeho pořízením např.

Jak si tedy vychutnat celou škálu kávových nápojů?

Zrnkovou kávu nekupujte v supermarketu, ale vybírejte ve specializovaných e-shopech. Základním kávovým nápojem je espresso - 8 gramů kávy, voda o teplotě kolem 90°C, tlak 9 barů a extrakce 25-30 sekund, to je způsob přípravy kávy o výsledném objemu 30 ml. Velmi oblíbené je v kavárnách tzv. lungo.

Připravíte jej snadno tak, že do espressa přidáte vodu v poměru 1:1. Určitě znáte i pojem americano. V tom případě doplňte vodu v poměru 1:5 a máte ho hned k dispozici. 

Dostáváme se k nápojům s mlékem. Pokud k espressu přidáte trochu mléčné pěny, máte tzv. Macchiato.

Jak na capuccino?

V kávovaru našlehejte z plnotučného mléka 60 ml mléčné pěny, připravte espresso tj. 30 ml kávy a do třetice 60 ml, a to horkého plnotučného mléka. Do espressa přidejte mléko a mléčnou pěnu a máte domácí capuccino. Pokud vezmete dvojité espresso, bude výsledkem tzv. flat white, moderna v tuzemských kavárnách.

Co domácí příprava latte?

Do klasického espressa tj. 30 ml přidejte 200 ml horkého plnotučného mléka. A co latte macchiato? Není to to samé? Není! Zde nejprve do sklenice vložíte 200 ml mléka, teprve do něj přidáte espresso 30 ml a jako třetí vrstvu pak 20 ml našlehané mléčné pěny.

Pokud doma nemáte kávovar, je tu ještě jedno řešení, a tím je kávový pod. To je v podstatě kapsle namleté pražené kávy s přesně odměřenou dávkou právě pro jedno espresso.

Výhodou je rychlá a hlavně čistá příprava kávy a snadnější údržba kávovaru. Ano, ten potřebujete, ale aktuálně jej dostanete za symbolickou 1 Kč, pokud si pořídíte tyto pody v jeho hodnotě do zásoby. Je to i výborný tip na vánoční dárek.

A protože jsou tyto pody baleny ve speciální ochranné atmosféře, neztratí ani dlouhodobě aroma a káva uvnitř zůstává čerstvá.

 2
Available
Při zakoupení 600 porcí kávy, kávovar AKCE. (Při zakoupení tohoto produktu obdržíte 600 porcí POD MISCELA ROSSA REALE  a k tomu profi kávovar k přípravě kávy.) Celkem 9801 kč. pouze do vyprodání zásob!   Díky inovativnímu elektronickému systému si můžete nastavit požadované množství kávy, které chcete uvařit, a vychutnat relaxaci u kávy. Tento kávovar na...
Mlýnek na kávu GTM 64 AUTOMATIC
Available
PROFESIONÁLNÍ MLÝNKY a ČOKOLÁDOVAČE

Mlýnek na kávu GTM 64 AUTOMATIC

14 999,00 Kč
Automatické domílání po 5 porcích Možnost nastavení porce kávy od 5-9gr Počítadlo porcí Váha 14Kg Vyrobeno z nerezu Mlecí kameny z tvrzené ocele Čelní ovladač nastavení hrubosti kávy 
Heřmánkový věneček
Available
Sypaný čaj Trentino ERBE-HERBS&TEA

Heřmánkový věneček 100-120 porcí

582,00 Kč
Složení: květ heřmánku, kořen kozlíku lékařského 13%, listy máty, květ pomeranče, meduňka, mučenka 7%, listy rozmarýnu, nať hlohu, květ levandule, semena anýzu, květ máku.
káva mletá Dell Padre 250g
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá Dell Padre 250g

1292
249,00 Kč
Střední tělo, velmi výrazné aroma, používá se většinou pro bary a kanceláře pro svoji specifickou a nezaměnitelnou charakteristiku.Nejpoužívanější káva na trhu, která má úspěch jak u znalců i laiků. Nezaměnitelná hutná chuť a vůně této směsky arabiky a robusty s velkou hustou pěnou se uchová ve Vaši paměti.
Alpský kokteil -100-120porcí
Available
Sypaný čaj Trentino ERBE-HERBS&TEA

Alpský koktejl 100-120 porcí

582,00 Kč
Složení: květ ibišku 38,8%, hrozny 27,7%, bezinky 25,9%, aroma 3,4%, černý rybíz 2,8%, borůvky 1,44%.
Nerezová konvička Latte Art EKONOM
Available
379,00 Kč
Lattiéra ke šlehání mléčné pěny,robustní konstrukce z nerezu,kónický tvar,objem 0.5l
Pully CAFF 900gr
Available
POMŮCKY PRO BARISTY

Pully CAFF 500gr

229,00 Kč
Čisticí prostředek na veškeré zbytky kávy pro všechny druhy kávovarů. Čistí hlavy kávovarů, páky a všechny další cesty průtoku vody. Je ideální pro všechny typy kávovarů a jejich doplňků. Hodí se také pro čištění French Pressu, Moka kávovarů a všech dalších přístrojů na kávu.
káva zrnková GOLD 125g
Available
KÁVA RCAFFE

káva zrnková GOLD 125g

1131
99,00 Kč
Robusta z Indie a Arabica z Jižní Ameriky. Lahodná chuť a příjemné aroma v doušku tohoto moku nám dá poznat teplo a krásu Jižní Ameriky a líbeznou chuť Indie. ?
 2
Available
KÁVA MALÁ ČESKA PRAŽÍRNA

káva zrnková Mexico 1kg

1174
799,00 Kč
intenzivní aroma Milovníkům produktů v kvalitě bio doporučujeme tento typ kávy Arabica. Charakteristickou vlastností je intenzivní vůně a střední acidita
Product available with different options
Domů

CIAO SPRITZ 0,75 L

CS01
159,00 Kč
Lehký osvěžující drink pro báječné léto.
káva mletá RED 1kg
Available
KÁVA RCAFFE

káva zrnková RED 3kg

1115
1 889,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.
Calcinet  v prášku
Available
POMŮCKY PRO BARISTY

Calcinet v prášku

440,00 Kč
Na rozdíl od škodlivých kyselin, CALCINET nepoškozuje kovové, gumové nebo skleněné částii. Každá láhev, po smíchání s vodou, přinese 10 l čistícího roztoku a může být použit přímo do zásobníku vody na přípravu espressa. Stejně jako u všech čisticích roztoků, je třeba dbát, aby čištěné části byli důkladně opláchnuté čistou vodou před opětovným uvedením do...
káva mletá BLACK 250g
Available
KÁVA RCAFFE

káva mletá BLACK 250g

1222
249,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.
Elektra  Family retro SX Elektra  Family retro SX 2
Available
KÁVOVARY PRO DOMÁCNOSTI A KANCELÁŘE

Elektra Family retro SX

47 858,00 Kč
Elektra – originální stylKáva je neodmyslitelně spojená s důležitými momenty našeho života : je to právě její aroma, které po ránu probouzí a přes den zotavuje. V momentech relaxace, je šálek kávy malý lahodný obřad, který vyžaduje precizní dodržení určitých pravidlech. 
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Etiopia 7g

1308
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po avokádu ale i malinách. Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Etiopia 7g

1308
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po avokádu ale i malinách. Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.?

Proč kávu Rcaffé ?

Protože káva je po celý den naším průvodcem.

Káva má mnoho vůní a chutí, existuje bezpočet druhů, které lze upravit stovkami různých způsobů.

Klasikou, která nejlépe odhalí kvalitu, je espresso.

Rcaffe vám nabízí tu nejlepší kávu. Nesetkáte se u nás s tím, abychom jako někteří výrobci, ženoucí se za vidinou nejvyšších zisků, nahrazovali kvalitní druh kávy Arabica méně kvalitní Robustou, což se podepisuje na výsledné kvalitě.


Tradice výroby kávy značky Rcaffe sahá až do poloviny 90. let minulého století, kdy byla založena v Piemonte v oblasti BAROLO. Díky znalostem odborníků, jejich vášni a lásce k voňavému šálku kávy, se stala káva značky Rcaffe jedinečnou v celé Itálii. Opravdovou revolucí však bylo zavedení balení kávy způsobem POD. V dnešní době můžete ochutnat více než třináct druhů té nejlahodnější kávy, která pochází z celého světa. Praží se a balí pro vás za nejpřísnějších podmínek v Itálii. Kávu si u nás můžete koupit zrnkovou, mletou nebo balenou způsobem POD. 

Česká Univerzita Přípravy Kávy

cUPK.CZ

Česká Univerzita Přípravy Kávy - CUPK.CZ

Kurz latte art basic

Praktická výuka základních technik latte artu  LATTE

Kurz Barista

KURZ A ZDARMA v hodnotě 15000Kč Rekvalifikační kurz akreditace MŠMT ČR

Kurz Asistent mistra

Základy tradičního espressa a cappuccina a jak je dokonale připravovat.

Kurz Mistr kávy

Rekvalifikační zkoušku na Mistra Kávy. UČITEL - Certifikovaný Trenér

Ve Smečkách 1316/18
110 00 Praha-Nové Město
+420 602 213 642

Kde nás najdete

Tento web používá cookies k dosažení potřebné funkcionality. Dalším jeho použitím s tímto souhlasíte. Další informace