Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Jak si udělat opravdu dobrou kávu?

Poradíme Vám

Základem domácí přípravy je výběr co nejkvalitnější suroviny, použijte vždy co nejčerstvější. Pokud pijete kávu jen občas, využijte již namletou kávu a kvůli čerstvosti ji kupujte v menších baleních např. 250 gr. Pro uchovávání kávy ji rozhodně nedávejte do lednice, uložte ji v suchu a zamezte ke kávě přístupu vzduchu a světla. 

Pijete-li kávu častěji, máte již doma kvalitní kávovar popř. neváhejte s jeho pořízením např.

Jak si tedy vychutnat celou škálu kávových nápojů?

Zrnkovou kávu nekupujte v supermarketu, ale vybírejte ve specializovaných e-shopech. Základním kávovým nápojem je espresso - 8 gramů kávy, voda o teplotě kolem 90°C, tlak 9 barů a extrakce 25-30 sekund, to je způsob přípravy kávy o výsledném objemu 30 ml. Velmi oblíbené je v kavárnách tzv. lungo.

Připravíte jej snadno tak, že do espressa přidáte vodu v poměru 1:1. Určitě znáte i pojem americano. V tom případě doplňte vodu v poměru 1:5 a máte ho hned k dispozici. 

Dostáváme se k nápojům s mlékem. Pokud k espressu přidáte trochu mléčné pěny, máte tzv. Macchiato.

Jak na capuccino?

V kávovaru našlehejte z plnotučného mléka 60 ml mléčné pěny, připravte espresso tj. 30 ml kávy a do třetice 60 ml, a to horkého plnotučného mléka. Do espressa přidejte mléko a mléčnou pěnu a máte domácí capuccino. Pokud vezmete dvojité espresso, bude výsledkem tzv. flat white, moderna v tuzemských kavárnách.

Co domácí příprava latte?

Do klasického espressa tj. 30 ml přidejte 200 ml horkého plnotučného mléka. A co latte macchiato? Není to to samé? Není! Zde nejprve do sklenice vložíte 200 ml mléka, teprve do něj přidáte espresso 30 ml a jako třetí vrstvu pak 20 ml našlehané mléčné pěny.

Pokud doma nemáte kávovar, je tu ještě jedno řešení, a tím je kávový pod. To je v podstatě kapsle namleté pražené kávy s přesně odměřenou dávkou právě pro jedno espresso.

Výhodou je rychlá a hlavně čistá příprava kávy a snadnější údržba kávovaru. Ano, ten potřebujete, ale aktuálně jej dostanete za symbolickou 1 Kč, pokud si pořídíte tyto pody v jeho hodnotě do zásoby. Je to i výborný tip na vánoční dárek.

A protože jsou tyto pody baleny ve speciální ochranné atmosféře, neztratí ani dlouhodobě aroma a káva uvnitř zůstává čerstvá.

 Idea Cappuccino
Available
KÁVOVARY PRO DOMÁCNOSTI A KANCELÁŘE

Idea Cappuccino

99 993,00 Kč
Idea Cappuccino je špičkový plněautomatický kávovar určený do všech zátěžových provozů s požadavkem na vysoký výkon. Idea osahuje integrovaný profesionální kapučinátor - káva a mléko či mléčná pěna jsou vydávány zároveň
káva mletá Colombia 250g
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá Colombia 250g

1252
243,00 Kč
káva druhu Arabica - nezaměnitelná chuť Kolumbie je druhým největším producentem kávy typu Arabica. Vyznačuje se specifickým množstvím kyselin, které je typické právě pro střední Ameriku. Nechte se okouzlit sladkou čokoládovou chutí.?
PULY CAFF Plus polvere NSF - tablety  dóza 370 g
Available
306,00 Kč
čistí veškeré zbytky kávy z hlavy kávovaru, elektroventilů a všech dalších cest průtoku vody. Ideální pro všechny typy kávovarů a jejich doplňků.
Calcinet  v prášku
Available
POMŮCKY PRO BARISTY

Calcinet v prášku

440,00 Kč
Na rozdíl od škodlivých kyselin, CALCINET nepoškozuje kovové, gumové nebo skleněné částii. Každá láhev, po smíchání s vodou, přinese 10 l čistícího roztoku a může být použit přímo do zásobníku vody na přípravu espressa. Stejně jako u všech čisticích roztoků, je třeba dbát, aby čištěné části byli důkladně opláchnuté čistou vodou před opětovným uvedením do...
Konvička Latte Art Motta
Available
POMŮCKY PRO BARISTY

Konvička Latte Art Motta 0,25LT

850,00 Kč
Nerez konvička latte art a příprava cappuccina 0,25l profi MOTTA Nerezová konvička na cappuccino tlustostěnná PROFESSIONAL
Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin 2
Out of stock
PROFESIONÁLNÍ MLÝNKY a ČOKOLÁDOVAČE

Mlýnek na kávu Mahlkönig K30 Twin

98 000,00 Kč
Freshové mlýnky Mahlkönig KS30 Twin – Německé mlýnky, se dvěma zásobníky, které pomelou každou porci jednotlivě a káva je tak vždy čerstvá a díky tomu vaše espresso krásně voňavé
Detox
Available
Sypaný čaj Trentino ERBE-HERBS&TEA

Detox 100-120 porcí

567,00 Kč
Složení: sarsaparilla kořen 10%, kořen kopřivy, kořen pýrovníku, kůra řešetláku, kořen anděliky, kořen lopuchu, březové listí, přeslička, semínka fenyklu, třezalka tečkovaná, kořen lékořice, jehlice trnitá, dulcamara, slámové listy, medvědice lékařská listy.
 2
Available
KÁVA MALÁ ČESKA PRAŽÍRNA

káva zrnková Colombia 1kg

1154
778,00 Kč
káva druhu Arabica - nezaměnitelná chuť Kolumbie je druhým největším producentem kávy typu Arabica. Vyznačuje se specifickým množstvím kyselin, které je typické právě pro střední Ameriku. Nechte se okouzlit sladkou čokoládovou chutí.?
 2
Out of stock
Domů

Kávovar Elektra „Aletta“ AMC

8057013530231
0,00 Kč
Futuristický design Elektra „Aletta“ - Jedná se o dvoukřídlý ​​kávovar, který je vhodný pro bary, kavárny a restaurace. Na horní straně kávovaru je integrovaný systém zahřívání šálků, který zaručuje, že nejchutnější kávové nápoje zůstanou horké po delší dobu!
 2
  • Sleva!
Available
Kávovar HOMME BARISTA  nepotřebuje připojení na vodovodní řád, má vlastní zásobník a je jednoduchý na obsluhu i údržbu," toto jsou  výhody profesionálního pákového kávovaru pro malé a střední provozy Jde o malý, ale výkonný model, vybavený klasickým bojlerovým kotlem, profesionálním motorem , se kterým dokážete vyrobit nejen klasické espresso,  také...
 2
Available
KÁVOVARY PRO DOMÁCNOSTI A KANCELÁŘE

kávovar POD - Masson Maxi Pro 1 Gruppo-

5205
33 899,00 Kč
Masson Home Barista  je vybaven měděným a izolovaným kotlem pro úsporu energie a zvýšenou tepelnou stabilitu. Nerezový rám. Jeden manometr pro kontrolu tlaku čerpadla pro řízení správného procesu.    Technické parametry: Nerezová ocel Měděný kotel. Kapacita: 1,8 lt 15 barové vibrační čerpadlo. Kapacita nádrže 2,9 litru. Elektronická regulační hladina...
Tamper station Tamper station  2
Available
POMŮCKY PRO BARISTY

Tamper station

499,00 Kč
Silikonová tamper station  uvedene produkty jsou v prodeji samostatně tedy bez tamperů pouze tamer station 
Asijska pochoutka -100-120porcí
Available
Sypaný čaj Trentino ERBE-HERBS&TEA

Asijská pochoutka 100-120 porcí

567,00 Kč
Složení: papájové kousky (papája, cukr, kyselina citronová) 20%, zázvorové kousky (zázvor,cukr) 20%, ginger 20%, citronela 20%, listy ostružiny 10%, kousky pomeranče 7%, květ smilu italského 1,5%, květ divizny.
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Cuba 7g

1304
13,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.?
Profesionální kávovar Barlume Profesionální kávovar Barlume  2
Available
72 500,00 Kč
Kávovar Elektra není kávovar, ale speciální objekt. Tento na pohled delikátní retro styl je atraktivní zpracováním a vizáží a zaujme každého svoji kvalitou. S tímto kávovarem zažijete momenty obřadu v přípravě kávy.Tento kávovar byl sestrojen se záměrem snadné manipulace při přípravě kvalitní kávy.        
 2
Available
Domů

Ciao Spritz

6139
170,00 Kč
Jemný svěží drink CiaoSpitz pro chvíle posezení s přáteli i romantiky ve dvou. Oranžová barva s odlesky slunečních paprsků v kombinaci s elegantní chutí hořkosladkých tónů a tropickým ovocným aroma přispěje k zasloužené relaxaci a příjemné atmosféře nejen slunečných dnů
káva mletá Raffaello 250g
Available
KÁVA Z MALÉ ČESKÉ PRAŽÍRNY

káva mletá Raffaello 250g

1282
243,00 Kč
Ručně trhaná káva z Jižní Ameriky středně silné chuti. Skýtá úžasné vychutnání díky prvotřídní chuti, která se rozvíjí do široké aromatické škály - čokoládové, zemité a medové tóny se střídají s kávovými.
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - BLACK7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - BLACK7g

1302
10,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy nejenom z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
káva POD - RED 7g
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - RED 7g

1301
10,00 Kč
Nesmírně bohatá káva na chuť ale i bouquet bez velikých kyselinek spiše jemnější chuti po čokoláde i boruvkach . Touto kávou by měl končit každý pracovní den jako známka úspěchu. Za dobře vykonanou práci - dobrou kávu.                
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - India 7g

1306
13,00 Kč
Milovníkům specifických chutí nabízíme tuto exqusitní luxusní kávu. Získá si vás netradiční chutí po kakau,suché slámě a čokoládě.Hodně hustá krémová čokoládová pěna, delikátní vůně.Je určena pro opravdové znalce a speciální příležitosti.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Colombia 7g

1305
10,00 Kč
Káva arabské kvality. V jejíž výrobě zaujímá Kolumbie druhé místo na světě. Sladká, čokoládová chuť. Střední tělo, neobyčejná vůně a velmi intenzívní, pro Střední Ameriku typický obsah kyselin činí z této kávy často používanou součást nejlepších směsí kávy pro expresso.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Cuba 7g

1304
13,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.?
Available
KÁVA RCAFFE

káva POD - Cuba 7g

1304
13,00 Kč
Prestižní a exkluzivní vybraná směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů okolo Jamaiky, dělá z této kávy opravdu šperk mezi kávou. Její nepřekonatelné aroma po čokoládě a mírně i banánu nám dává to opravdu perfektní potěšení ze šálku expressa.?

Proč kávu Rcaffé ?

Protože káva je po celý den naším průvodcem.

Káva má mnoho vůní a chutí, existuje bezpočet druhů, které lze upravit stovkami různých způsobů.

Klasikou, která nejlépe odhalí kvalitu, je espresso.

Rcaffe vám nabízí tu nejlepší kávu. Nesetkáte se u nás s tím, abychom jako někteří výrobci, ženoucí se za vidinou nejvyšších zisků, nahrazovali kvalitní druh kávy Arabica méně kvalitní Robustou, což se podepisuje na výsledné kvalitě.


Tradice výroby kávy značky Rcaffe sahá až do poloviny 90. let minulého století, kdy byla založena v Piemonte v oblasti BAROLO. Díky znalostem odborníků, jejich vášni a lásce k voňavému šálku kávy, se stala káva značky Rcaffe jedinečnou v celé Itálii. Opravdovou revolucí však bylo zavedení balení kávy způsobem POD. V dnešní době můžete ochutnat více než třináct druhů té nejlahodnější kávy, která pochází z celého světa. Praží se a balí pro vás za nejpřísnějších podmínek v Itálii. Kávu si u nás můžete koupit zrnkovou, mletou nebo balenou způsobem POD. 

Česká Univerzita Přípravy Kávy

cUPK.CZ

Česká Univerzita Přípravy Kávy - CUPK.CZ

Kurz latte art basic

Praktická výuka základních technik latte artu  LATTE

Kurz Barista

KURZ A ZDARMA v hodnotě 15000Kč Rekvalifikační kurz akreditace MŠMT ČR

Kurz Asistent mistra

Základy tradičního espressa a cappuccina a jak je dokonale připravovat.

Kurz Mistr kávy

Rekvalifikační zkoušku na Mistra Kávy. UČITEL - Certifikovaný Trenér

Ve Smečkách 1316/18
110 00 Praha-Nové Město
+420 602 213 642

Kde nás najdete