Máte zájem se zdokonalit v přípravě kávy?

Naším posláním je zvyšovat úroveň baristů po stránce teoretické i praktické. Účastník kurzu seznámí se stručnou historií kávy, s jejím původem, pěstováním a zpracováním, se způsobem skladování a pražením. Dozví se o základních faktorech ovlivňujících kvalitu kávy a o tom, jak s těmito proměnnými vlivy pracovat. Účastníci se naučí pracovat s profesionálním vybavením každé kavárny (kávovar a mlýnek), seznámí se s principy jejich fungování a nastavení, servisními úkony a každodenní údržbou. Hlavní náplní je příprava espressa a posléze technika pěnění mléka.

Česká Univerzita Přípravy Kávy